Баранина в Екатеринбурге

Продажа мяса, купить баранину в Екатеринбурге

Баранина — очень питательное и специфическое мясо баранов или овец. Оно считается диетическим, богатыми микроэлементами и витаминами. В её составе есть фтор, который защищает зубы от кариеса. Лецитин, который нормализует в организме человека обмен холестерина и способствует профилактике заболевания сахарным диабетом. Соли калия, магния, натрия оказывают благоприятное влияние на сердце и сосуды человека. Железо и йод обеспечивают хорошее функционирование щитовидки и правильное кровообращение. Содержание витамина B способствует правильному и быстрому обмену веществ. Витамины E, D, K укрепляют скелет человека. А B1, B2, B12 предотвращают нервные расстройства. Бульоны из баранины рекомендовано употреблять в пищу при язвенной болезни желудка и гастрите. А бараний жир лечит ангину, грипп, бронхит и даже кашель.

Но, несмотря на множество положительных аспектов влияния, существует ряд определённых ограничений. Её запрещено есть в огромных количествах, поскольку это может привести к ожирению. У людей, болеющих артритом, при чрезмерном употреблении такого мяса болезнь может начать прогрессировать. С осторожностью нужно есть баранину тем людям, у которых есть проблемы с печенью или почками, высокое артериальное давление, повышенная кислотность и индивидуальная непереносимость, то есть аллергическая реакция. Важно знать, что такое мясо тяжело переваривается и опасно при неправильной обработке и хранении.

Баранину рекомендовано употреблять детям от 3 лет и взрослым любого возраста. Беременным и кормящим женщинам необходима консультация с врачом.

Как правильно выбрать баранину?

Рекомендуем покупать мясо молодых барашков возрастом до 1 года, поскольку у него нет ещё неприятного запаха и оно очень мягкое. Цвет мяса должен быть светло-красного цвета с блестящей, зернистой поверхностью. Тёмное мясо бывает только у старого барана, оно сухое и очень жёсткое. Если после нажатия пальцем на мясо на нём остались вмятины, значит баранина несвежая.

Как правильно хранить баранину?

Её необходимо размораживать постепенно для того, чтобы сохранить её сочность. Не рекомендуется замораживать и размораживать по несколько раз. Перед тем как разморозить баранину положите её в полиэтиленовый пакет или фольгу. Срок хранения продукта — 2 недели при температуре от -8 до -15 градусов. Но в любом случае, если вы купили охлаждённое мясо, то лучше его приготовить сразу, так как оно максимально полезно.

Где купить баранину?

На «Колхозном дворе» вы можете купить качественную баранину у проверенного и надёжного продавца, который уже зарекомендовал себя на рынке и пользуется большой популярностью. Мясо продаётся различных частей, каждая из которых подходит для определённых рецептов.

Для бульонов подойдёт грудинка или шейная часть. Из них он получается сытным и наваристым. Из задней части можно приготовить жареные блюда и блюда на пару. Из грудинки или лопатки получается насыщенный вкусом плов. Фарш обычно перекручивают из лопатки или шеи.