Полевской тракт, Горный щит, Горнощитская, 42 ( Буденного, 87)
Схема проездаПолевской тракт, Горный щит, Горнощитская, 42 ( Буденного, 87)
Схема проездаЕжедневно
8.00 — 18.00
Баранина — очень питательное и специфическое мясо баранов или овец. Оно считается диетическим, богатыми микроэлементами и витаминами. В её составе есть фтор, который защищает зубы от кариеса. Лецитин, который нормализует в организме человека обмен холестерина и способствует профилактике заболевания сахарным диабетом. Соли калия, магния, натрия оказывают благоприятное влияние на сердце и сосуды человека. Железо и йод обеспечивают хорошее функционирование щитовидки и правильное кровообращение. Содержание витамина B способствует правильному и быстрому обмену веществ. Витамины E, D, K укрепляют скелет человека. А B1, B2, B12 предотвращают нервные расстройства. Бульоны из баранины рекомендовано употреблять в пищу при язвенной болезни желудка и гастрите. А бараний жир лечит ангину, грипп, бронхит и даже кашель.
Но, несмотря на множество положительных аспектов влияния, существует ряд определённых ограничений. Её запрещено есть в огромных количествах, поскольку это может привести к ожирению. У людей, болеющих артритом, при чрезмерном употреблении такого мяса болезнь может начать прогрессировать. С осторожностью нужно есть баранину тем людям, у которых есть проблемы с печенью или почками, высокое артериальное давление, повышенная кислотность и индивидуальная непереносимость, то есть аллергическая реакция. Важно знать, что такое мясо тяжело переваривается и опасно при неправильной обработке и хранении.
Баранину рекомендовано употреблять детям от 3 лет и взрослым любого возраста. Беременным и кормящим женщинам необходима консультация с врачом.
Рекомендуем покупать мясо молодых барашков возрастом до 1 года, поскольку у него нет ещё неприятного запаха и оно очень мягкое. Цвет мяса должен быть светло-красного цвета с блестящей, зернистой поверхностью. Тёмное мясо бывает только у старого барана, оно сухое и очень жёсткое. Если после нажатия пальцем на мясо на нём остались вмятины, значит баранина несвежая.
Её необходимо размораживать постепенно для того, чтобы сохранить её сочность. Не рекомендуется замораживать и размораживать по несколько раз. Перед тем как разморозить баранину положите её в полиэтиленовый пакет или фольгу. Срок хранения продукта — 2 недели при температуре от -8 до -15 градусов. Но в любом случае, если вы купили охлаждённое мясо, то лучше его приготовить сразу, так как оно максимально полезно.
На ТК «Колхозный двор» вы можете купить качественную баранину у проверенного и надёжного продавца, который уже зарекомендовал себя и пользуется большой популярностью. Мясо продаётся различных частей, каждая из которых подходит для определённых рецептов.
Для бульонов подойдёт грудинка или шейная часть. Из них он получается сытным и наваристым. Из задней части можно приготовить жареные блюда и блюда на пару. Из грудинки или лопатки получается насыщенный вкусом плов. Фарш обычно перекручивают из лопатки или шеи.